豆乳グルトのひな祭りクレープ＆すりおろしりんごのソイミルク

料理手順

豆乳グルトのひな祭りクレープ

1. クレープ生地を作る。ボウルに豆乳グルト、溶き卵、メープルシロップを入れ、混ぜ合わせる。ふるった薄力粉を加え、さらに混ぜ合わせる。
2. クレープ生地に包む具材を作る。5mm幅の角切りにしたバナナとあんこ（粒あん）を別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
3. クレープ生地を焼く。フライパンを弱火で温め、キッチンペーパーでサラダ油を薄くひく。生地の1/4量分を流し入れたら薄く広げる。全体が白くなり、周りの部分が焼けてきたら一度裏返す。30秒ほど焼いたら、別皿にとり、残りの生地も同様に焼く。
4. クレープをひな人形風に作る。クレープ生地を手前半分に折り、2の具材1/4量を置き、いちごをのせ、着物を着せるイメージで右前になるように包む。（形が崩れないよう、生地が重なった部分にピックを刺す）

すりおろしりんごのソイミルク

1. 水洗いしたりんごは、くし切りにして、芯を取り除き、皮付きのまますりおろす。
2. 鍋に調製豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。すりおろしたりんご、はちみつを加え、さっと混ぜ合わせたら、カップに流し入れる。