麦芽豆乳のなめらかプリン

料理手順

1. ボウルに生クリームを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱をして、グラニュー糖を入れ、混ぜながら溶かす。
2. 別の大きめのボウルに卵黄を入れ、1を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3. 豆乳飲料 麦芽を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。ザルでこし、耐熱容器に入れる。
4. 鍋に水を入れ(耐熱容器の1/3くらいの高さになるくらい)、沸騰したら弱火にし、３を入れる。フタをして、弱火で１０～１２分蒸す。蒸しあがったら、取り出して粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
5. 蒸している間にホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ツノができるまで混ぜ合わせる。しぼり袋に入れ、プリンの上にかける。お好みでトッピングをのせる。※厚手のビニール袋の端を少し切れば、しぼり袋の代わりになります。