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日本の食卓に欠かせない
長い歴史の中で日本各地に根付き、 バラエティ豊かな味わいとなった「みそ」。 その魅力は、
各郷土料理にも使われていることから 日本の食文化と深くつながっていることが わかります。
そんな「みそ」は、合わせることで
「あわせみそ」と言われる2種類以上のみそを 組み合わせることで、お互いの風味の特長を 引き立て合い、一層うまみとコクのある味を引き出すのです。
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あわせみそのパイオニアであるマルサンアイは、
「味の饗宴」
それは、“米”特有の甘みと香り、 “大豆“特有の旨み、
そして“麦”特有の香りと旨みが響きあう「みそ」。
ぜひとも、まずはおみそ汁として お召し上がりください。
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