韓国豆乳チゲ
韓国風のホットな味わいの豆乳鍋。
豚肉、春雨、きくらげ、トッポギ、ホウレンソウなど、韓国テイストに仕上げます。
ピリ辛な味付けに、無調整豆乳 濃厚タイプのコクがプラスされたヘルシーな鍋です。
無調整豆乳 濃厚タイプのあさっりとしたマイルドな味わいが、辛味とも相性が良いです。
- 調理時間 : 約15分
- エネルギー : 538kcal
- 食塩相当量 : 12.1g
材料(1人前)
チゲスープ
-
無調整豆乳 濃厚タイプ
200ml
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顆粒スープの素
15g
-
水
300g
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豆板醤
25g
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おろし生姜
5g
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おろしにんにく
3g
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豚バラ肉
50g
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春雨
8g
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キクラゲ
1g
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トッポギ
20g
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キムチ
20g
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殻付きあさり
30g
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ほうれん草
10g
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長ネギ
20g
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ニラ
10g
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えのき
8g
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青とうがらし
2g
作り方
下準備
-
1
春雨、キクラゲは水で戻しておく。
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2
殻付きあさりは砂抜きしておく。
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3
えのきは石づきを落とす。
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4
青とうがらしは種を取り、約2mm幅の斜め切り、長ネギは約1.5cm幅の斜め切り、ニラは約5cm幅にカット、ほうれん草は約8cm幅にカットする。
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5
鍋に顆粒スープの素、水、豆板醤、おろし生姜、おろしにんにくを入れて熱し、チゲスープを作る。
作り方
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1
土鍋（もしくは鍋）に豚バラ肉、キクラゲ、トッポギ、キムチ、春雨、殻付きあさり、えのき、青とうがらし、長ネギ、ニラ、ほうれん草をバランス良く盛る。
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2
①にチゲスープを加え中火で煮る。具材に半分ほど火が通ったら無調整豆乳 濃厚タイプを加え弱火で煮込む。