濃厚豆乳マンゴープリン
濃厚な豆乳の風味を生かした、マンゴープリンです。
無調整豆乳 濃厚タイプを使用することで、あっさりとした後味に、
さっぱりとした味わいとマンゴーの風味をしっかり堪能できます。
- 調理時間 : 約20分
- エネルギー : 126kcal
- 食塩相当量 : 0.0g
材料(3人前)
トッピング
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マンゴー
30g
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マンゴーピューレ
15g
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ミント
1g
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無調整豆乳 濃厚タイプ
100ml
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グラニュー糖
20g
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粉末ゼラチン
3g
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マンゴーピューレ
150g
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卵黄
1個分
作り方
下準備
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1
粉末ゼラチンは大さじ１の水（分量外）でふやかしておく。
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2
マンゴーはスライスしておく。
作り方
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1
ボウルにマンゴーピューレ、卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜておく。
-
2
鍋に無調整豆乳 濃厚タイプとグラニュー糖を入れて沸かし、火を止めて粉末ゼラチンを入れる。ゼラチンが溶けたらザルで濾し、①も同様にザルで濾して混ぜ合わせる。
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3
グラスに②を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(※調理時間外）
-
4
③にトッピングのマンゴーピューレ、【下準備】-②、ミントを盛る。