基本の豆腐とねぎのみそ汁

おみその定番レシピと言えばおみそ汁。
味の饗宴で作る、美味しいおみそ汁を召し上がってください。

調理時間
10分
カロリー
94kcal

栄養成分
(1人分)

  • たんぱく質7.7ｇ
  • 炭水化物7.3ｇ
  • 脂質4.0ｇ
  • -食物繊維1.7ｇ
  • 塩分2.0ｇ
  • -糖質5.6ｇ

（2人分）

  • 味の饗宴 無添加生大さじ1と1/2(※濃いめがお好みの方は大さじ2）
  • 長ねぎ1/2本
  • 木綿豆腐150ｇ
  • だし汁400ml

  • だしの取り方（作りやすい分量）
  • 鍋に水（400ｍｌ）と昆布（４ｇ）を入れ30分以上おき、中火にかけ、沸騰直前まで加熱して火を止め、昆布を取り出す。
  • かつお節（薄削り４ｇ）を入れ、再び中火にかけて沸騰したら弱火にして3～4分ほど煮だす。 火を止めて、ザルでかつお節をこす。

  • 豆腐は1.5cm角に切り、長ねぎは斜め切りにする。
  • 鍋にだし汁を入れ熱し、①を加えて弱中火で煮る。火を止めて、みそを溶かし入れ、弱火で沸騰直前まで煮る。

  • 豆腐はお好みで絹でも大丈夫ですが、その場合は崩れやすいので最後に加えます。味の饗宴のコクのある美味しさは、木綿豆腐の食感と相性が良いです。
  • だし汁は、昆布と鰹節でとっています。昆布と鰹節の香りと奥行きのある味わいが、味の饗宴の良さを底上げします。また豆腐とねぎというシンプルな具材によく合います。
    お好みで他のだし汁でも美味しくいただけます。いりこだしは特徴的なコクが出ますので、具だくさんのおみそ汁やラーメンスープにおすすめです。あごだしはうま味とコクが出ますので、麺類のだしや鍋スープのだしとしても人気があります。

  • 味の饗宴　無添加生　味噌

    味の饗宴 無添加生

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