豆乳で楽しむ世界の料理｜豆乳レシピ｜マルサンアイのお料理レシピ

そのまま飲んでもおいしい豆乳ですが、
どんな食材ともなじみやすく、
スープやおかず、デザートにも大変身。
豆乳と様々な食材を使用した、バラエティー
豊かな世界の料理・レシピを紹介します。

刺激的なスパイスや深い旨みの発酵食品、やさしい味わいの料理まで、多様な食文化が広がっています。その中でも、家庭的で親しみやすいレシピをピックアップしました。

伝統ある煮込みやクリーム料理、デザートを中心に、豆乳で軽やかにアレンジ。素材の味わいを活かしながら上品な味わいが楽しめる、クラシックなメニューを紹介します。

ボリューム満点の家庭料理や郷土料理が魅力で、日本でもなじみのあるメニューが多い地域。豆乳を使うことでコクはそのまま、ヘルシーであっさり食べやすい仕上がりに。

豆類や野菜などの食材を活かしながら、スパイスで香り豊かで力強い味わいに仕上げる料理が多い地域。豆乳を加えることでまろやかに、異国の風を感じられる奥深い一品となります。

・国名は略称で記載しています。・国旗の縦横比率は、原則として国連基準を採用しており、実際の比率とは異なる場合があります。・本レシピブックのイラストは、各国の文化への敬意をもって一般的表現を参考に制作しています。