いろいろきのこの豆乳みそ汁
- 材料（2人分）
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まいたけ …… 1/2株
しめじ …… 1/3株
しいたけ …… 2枚
えのき …… 1/2袋
だし汁 …… 200ml
だし香る鮮度みそ あわせ（鮮度のこうじでも可） …… 大さじ2
調製豆乳 …… 200ml
長ねぎ …… 1/2本
- 作り方
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1
きのこ類は石づきを取って食べやすくほぐす。しいたけは薄切りにする。長ねぎはななめ切りにする。
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2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、①のきのこを加えて煮る。
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3
みそを溶き入れ、豆乳を加えひと煮立ちしたら火を止める。長ねぎを加える。
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1
- ポイント
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バラエティー豊かな4種類のきのこでおいしい豆乳みそ汁を味わってみてはいかがでしょうか。
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