1. 1

   豆腐・油揚げは食べやすい大きさに、人参はいちょう切りに、長ねぎは小口切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁と人参を入れて煮立て、長ねぎ以外の①の具を入れる。

3. 3

   具に火が通ったら、一旦火を止めてみそを溶き入れ、長ねぎと豆乳を加えて煮立せないように温める。

※豆乳の色をいかすようにあわせみそを使いましたが、みそはお好みのもので。