1. 1

   生鮭・豆腐・白菜・長ねぎ・水菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。

2. 2

   じゃがいも・大根・人参は皮をむいて食べやすい大きさに切る。豆もやしは水で洗っておく。

3. 3

   鍋にだし汁と豆乳を入れて火にかけ、みそを溶き入れる。

4. 4

   煮えにくいものから、鍋に入れ、火が通ったらいただく。

※好みで七味唐辛子やこしょうを加える。
仕上げにごはんを加えて雑炊にしたり、うどんを加えても美味しいです。