みそと豆乳の関東風おでん
- 材料（4人分）
-
＜おでんつゆ＞
水 …… 500ml
調製豆乳 …… 100ml
だし香る鮮度みそ あわせ（鮮度のこうじでも可） …… 大さじ6
＜具＞
結びコンブ …… 4個
ゆで卵 …… 4個
こんにゃく（4等分に切る） …… 1/2枚
ちくわ（半分に切る） …… 2本
練り物2種（湯通しする） …… 各4個
大根（1センチ幅の輪切り） …… 4センチ分
- 作り方
-
-
1
鍋に水と結びコンブを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらみそを溶かし入れます。
-
2
下準備した具を入れ、ふたをして弱火から中火の間で、20分煮ます。
-
3
そのまま冷まして味をしみさせ、いただく前に豆乳を加えて、沸騰しないように（65度以下）温め、器に盛ります。
-
1
