豆乳グルトで、シンバイオティクス生活始めませんか！
（2021.09.01 公開）
シンバイオティクスで新しい腸活スタイル
「豆乳グルト」は大豆と長野県木曽地方のすんき漬けから分離された植物由来の乳酸菌を使用して発酵させており、植物性原料のみで作られています。そのため、乳アレルギーのある方や、植物性食品を積極的に摂取している方に大変好評です。大豆オリゴ糖と植物由来の乳酸菌のチカラで身体環境を整えます。また、乳酸菌TUA4408Lによりお通じ改善も期待できることがわかりました（2022年）。豆乳グルトは、乳酸菌が作り出した粘り（多糖類）のおかげでとろっとした食感を持ち、増粘剤などの食品添加物を使わなくとも食べやすい舌ざわりで味わえるのが特徴です。
ヨーグルトなどに含まれる乳酸菌は、身体環境を整えると言いますが、乳酸菌そのものが効果を発している場合と乳酸菌が腸環境で作り出した代謝物が良い影響を及ぼしている場合があります。その腸内細菌をサポートする素材として、オリゴ糖が重要であるということがわかっています。最近では、乳酸菌を取り入れること（プロバイオティクス）と乳酸菌をサポートすること（プレバイオティクス）を同時に取り組むこと（シンバイオティクス）がより身体環境を良い状態にするとして、病院や保健所などでの生活習慣対策の食事指導でも取り入れられてきました。
オリゴ糖を含む大豆から作られた豆乳に乳酸菌を加えて発酵させた「豆乳ヨーグルト」はまさに「シンバイオティクス」の食品です。身体環境を内側から整えながら、お通じトラブルに悩まされない、毎日すっきり習慣ができれば、健康にも効果的！
豆乳グルトを食べた方への声
Q.豆乳グルト摂取前後の「腸内環境」に点数をつけると0〜100点中、何点ですか？
- ・ガスでお腹やはりが苦しかったが、 少し和らいだ。
- ・摂取前は便秘に悩まされていましたが、摂取後は毎日出て快便でした。
- ・普段、乳製品のヨーグルトだったが、植物性のヨーグルトのせいか、スルッと便がでる。
- ・朝起きてすぐトイレに行くことも数回あったからです。
- ・普段から豆乳ヨーグルトは食べていたが、毎日継続して摂取することで、普段より体の中がスッキリした気がした。
回答者コメント
※個人の感想であり、効果には個人差があります。
Q.豆乳グルトの味はいかがでしたか？
Q.豆乳グルトに関して、気に入ったのはどんなところですか？
監修
小川 静香先生
管理栄養士・公認スポーツ栄養・博士（医学）
日本女子大学家政学部卒業後、東北大学大学医学系研究科運動学分野を修了。企業では、豆乳や大豆の機能性に関わる研究に従事し、管理栄養士として幅広く活動してきた。趣味の筋トレとトライアスロンのトレーニングにみそや豆乳を活用し、体作りや大会に向けたコンディショニングを実践する中で、スポーツ栄養の重要性を感じ、アスリートへの栄養サポートを実施。最近では腸内環境を専門的に学び、その知見をいかした栄養セミナーなども行っている。
〇監修者コメント
今回の対象者は女性がほとんどを占め、年齢も20代から60代までと年齢層も大きく、普段のコンディションも毎日快調な方とそうでない方の差がありました。そして、1日120ｇ豆乳グルトを1週間のみ摂取した結果であり、大きな変化が顕著に現れた方というのは少なかったです。また、普段の食事の状況も対象者で様々であり（調査していないため）、十分に様々な栄養素を摂取できている方もいれば、偏った栄養摂取、もしくは栄養不足の方もいらっしゃる可能性があります。身体環境の改善には、乳酸菌などの身体に有用だと言われている成分を摂ることだけではなく、もともと皆さんが持っている腸内の腸内細菌をサポートする材料の摂取も大事です。
今回の調査は、豆乳グルトだけを普段の食事に追加したものであり、食事の影響を考慮していません。豆乳グルトに含まれる乳酸菌（プロバイオティクス）と大豆オリゴ糖、大豆たんぱく質の機能だけでは、対象者の方がそれぞれ持つ身体環境に大きく影響を与えることが出来なかった可能性があります。また、身体に対する影響は1週間ほどと言われているため、もう少し摂取期間を長く設定していれば結果も変わってきた可能性があります。それでも半数以上の方がこの短期間で摂取前よりもよくなったと感じた人がいたという点では、この豆乳グルトはお通じを改善することを期待できるかもしれません。最後に、乳酸菌だけを摂取して、身体環境を良くしようという考えは改めていただき、普段の皆さんの食事がバランスの良い食事がとれているか、今一度確認し、上手に乳酸菌食品を取り入れていただきたいと思います。