豆乳が苦手な方にも飲みやすい！定番から変わり種までアレンジレシピ8選

2023.02.01

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豆乳には、大豆たんぱく質やイソフラボンなど身体にうれしい栄養成分が含まれています。この記事では、豆乳の種類、摂取目安量、豆乳のおいしい飲み方を紹介します。大豆の風味が強くて苦手という方はぜひ参考にしてみてください。

豆乳の種類について

豆乳の1日の摂取目安量

おいしい豆乳の飲み方

1.ココアとマシュマロの甘みで飲みやすい【豆乳＋ココア】
2.ホットでもアイスでも♪【豆乳＋はちみつ】
3.満足感アップ！朝食にもぴったり【豆乳＋フルーツ】
4.野菜を加えてヘルシーに【豆乳＋野菜ジュース】
5.食欲のないときにもさっぱり飲める【豆乳＋飲むお酢】
6.カフェ気分♪ひと休みしたいときに【豆乳＋紅茶】
7.和風テイスト！ほっこり癒される【豆乳＋きな粉】
8.意外な組み合わせ!?【豆乳＋調味料】

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さまざまなアレンジで豆乳を楽しもう

豆乳の種類について

豆乳には、豆乳（無調整豆乳）、調製豆乳、豆乳飲料の3種類があります。
豆乳は大豆と水だけで作られていて、調製豆乳は液糖や塩などを加えて飲みやすくしています。また、豆乳飲料はさらにフルーツなどの果汁、抹茶やココアといった原料を加えて味付けされています。

日本農林規格（JAS規格）では、大豆固形分や大豆たんぱく質含有量から3種類の豆乳の定義を以下のように定めています。
・豆乳…… 大豆固形分8%以上、大豆たんぱく質換算3.8%以上
・調製豆乳……大豆固形分6%以上、大豆たんぱく質換算3.0%以上
・豆乳飲料（果汁入り）……大豆固形分2%以上、大豆たんぱく質換算0.9%以上
・豆乳飲料（そのほか）……大豆固形分4%以上、大豆たんぱく質換算1.8%以上

豆乳の1日の摂取目安量

大豆たんぱく質を中心とする栄養価の高い豆乳ですが、たくさん飲めばいいというわけではありません。1日の摂取目安量は、成人の場合200〜600ml程度、子どもや妊娠中の方は200〜400mlです。（※）
※豆乳、調製豆乳、豆乳飲料で目安量は異なります。

豆乳は、大豆たんぱく質のほかイソフラボンも含まれ女性ホルモンに似た働きをサポートする成分が含まれています。豆乳が身体にいいからといって豆乳ばかり飲むのではなく、適量を守ってバランスの良い食生活を心がけることが大切です。

おいしい豆乳の飲み方

1.ココアとマシュマロの甘みで飲みやすい【豆乳＋ココア】

材料（1人分）

毎日おいしい無調整豆乳: 200ml
ココア: 大さじ1
マシュマロ: 適量
ココアパウダー: 適量

コツ・ポイント

普段、お湯や牛乳で作るココアを豆乳に置き換えます。ココアはたんぱく質や鉄分などを含んでおり、また豆乳との相性はぴったりです。マシュマロがココアの温かさで溶けて甘みが増し、おいしく飲めますよ。

作り方

鍋にココアを入れたら少量の豆乳でペースト状にし、残りの豆乳を入れて火にかけ混ぜ合わせる

カップに注ぎ、マシュマロをのせ、ココアパウダーをふる

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2. ホットでもアイスでも♪【豆乳＋はちみつ】

材料（2人分）

有機豆乳無調整: 300ml
はちみつ: 大さじ1

※はちみつは、1歳未満のお子様には与えないでください。

コツ・ポイント

豆乳はホットでもアイスでもおいしく召し上がれます。お好みではちみつの量は加減してください。メープルシロップでも代用できます。

作り方

豆乳にはちみつを入れてよく混ぜ合わせる

3. 満足感アップ！朝食にもぴったり【豆乳＋フルーツ】

材料（1人分）

調製豆乳: 125ml
バナナ（できれば完熟）: 1本（80g）
レモン果汁: 適量

コツ・ポイント

豆乳は独特のにおいがあり苦手という方には、バナナを入れるのがおすすめ。バナナの甘みで豆乳の風味が和らぎ、とても飲みやすくなります。また、お好みのジュースなどで割ってもさっぱりとした果汁が効いておいしく飲めますよ。
バナナが褐変するとジュースの表面の色が変わりやすいため、レモン果汁を加えるのがポイント。