カフェラテとソイラテの違い

カフェラテ：

たっぷりの牛乳に濃い目に抽出した(エスプレッソなど)コーヒーを混ぜたもの。ミルキーな味わいが理想です。

ソイラテ：

牛乳ではなく豆乳を使ったカフェラテ。強すぎないコクと優しい甘さがコーヒーの風味を引き立てます。「ソイ」は英語で「大豆」の意味を持ち、豆乳を表しています。

コーヒー×豆乳の黄金比

豆乳製品はものによって大豆の風味と質感(液体の量感や質)が異なります。美味しいソイラテに重要なのは、豆乳の『風味と質感』を活かすことです。また、豆乳の自然な甘さが引き立つようなコーヒーを選び、コーヒーの濃度を調整することもポイントになります。
豆乳メインのソイラテを作る場合は、豆乳の風味が飲み終わったあとも余韻として続く味わいがベストです。

ラテアート世界チャンピオン直伝！おいしいソイラテの作り方

自宅で本格的なカフェ気分を堪能したいけど、自分で作るのはハードルが高いと思っている方も多いのではないでしょうか。そんな初心者の方向けに、エスプレッソマシンを使用した作り方に加え、ドリップコーヒーを使用して簡単にできるソイラテの作り方を紹介します。